Pivní atlas #4

Pivní atlas #4

Stavte se na jedno… a skončíte u dvou, tří…

Žatecký pivovar (na dolním konci náměstí)

Vypadá sice zvenku poněkud zanedbaně, jenže na tom vůbec nezáleží. A hned vysvětlíme proč. Ale vezměme to od začátku. Pivo se v Žatci vaří prokazatelně už od roku 1001. V roce 1261 už zde byly první domy s právem vařit pivo a ty se pak, jak to bylo tou dobou zvykem, v roce 1801 spojily a založily společně větší pivovar.

Prošel klasickým vývojem – rozkvět v 19. století, zestátnění po roce 1945, privatizace v 90. letech. Ta se ale zrovna nepovedla (viz rámeček dole), kvalita piva šla rychle do háje, a protože byla v Žatci posádka, chlapci plnící zde základní vojenskou službu to po jejím skončení roznesli po celé republice. Nikdo už žatecké pivo nechtěl. Současní provozovatelé dorazili na místo v roce 2001 zrovna ve chvíli, kdy tehdejšímu majiteli odtahovala leasingovka auto. Nabídli mu odkup, ale poslal je do prdele. Pro jistotu mu vnutili vizitku, kdyby si to náhodou rozmyslel. Což se stalo asi deset minut poté, zrovna když pánové dorazili do nedaleké benzinky.

Zvednout zas pivovar na nohy a vrátit pivu kvalitu a čest dalo spoustu práce. A spolklo to spoustu peněz, z nichž většina zahučela do výrobních technologií, oprav interiéru a do prodejních míst. A proto zatím pivovar zvenku vypadá, tak jak vypadá – jenže hezká fasáda pivo nedělá. A navíc, dvě třetiny zdejšího pivovaru jsou schovány pod zemí v katakombách bývalého areálu žateckého hradu: otevřené spilky, ležácké sklepy, technologické zázemí. Vaří se tu standardně sedm druhů piv od desítky po třináctku. Jedenáctka má i tmavou verzi.

Pak je tu speciální tmavá čtrnáctka Xantho se zvýšeným obsahem zdravých ‚chmelových látek’. Pro lidi na bezlepkové dietě je to pivo Celia, bezpochyby nejlepší v celé Evropě (při degustacích končívají ostatní bezlepková piva v kýblu, kdežto celia ze sladované pohanky mizí všechna v žaludcích přítomných odborníků). Pak jsou tu speciály jako pivo Baronka vařené na památku slečny baronky von Levetzow, do které se kdysi zamiloval Goethe, nebo silné polotmavé pivo Strong 18, sváteční patnáctka, kvasnicová dvanáctka… A jak se každým rokem daří pivovaru růst svým výstavem o deset procent, přibývají i nová piva. Všechna se vaří z místních surovin (slad je ze Mšena, chmel z nedalekých chmelnic kolem Žatce, voda z hradních studní).

O tom, že se pivovaru a jeho pivu zase daří, svědčí nejen fakt, že dnes jejich pivo čepuje přes 360 hospod v republice, ale i vývoz třetiny produkce do zahraničí. Oblíbené je v Anglii, ale také ve Finsku, Švédsku, Rusku, Číně… vozí ho dokonce i na Bermudy a Bahamy.

Další info: www.zateckypivovar.cz

Sdílejte:TwitterFacebookVytiskněte si:TisknoutTisknout
Tisknout

Další z rubriky

Velká barová revoluce: Teď už se můžete opít i dýcháním

Velká barová revoluce: Teď už se můžete opít i dýcháním

Londýnský podnik s krásným jménem Alcoholic Architecture nabízí zcela unikátní způsob, jak se pořádně ožrat!

Číst více
Legendární branická Bába nově na Putyky.cz

Legendární branická Bába nově na Putyky.cz

Náš web putyky.cz stále roste, nově si teď můžete přečíst třeba o legendě všech legend, branické Bábě.

Číst více
Heineken představuje první audiovizuální mapu na světě. Vyzkoušejte ji!

Heineken představuje první audiovizuální mapu na světě. Vyzkoušejte ji!

Heineken představuje první audiovizuální mapu na světě. Vyzkoušejte ji!

Číst více
Severský duch ABSOLUT vodky vstupuje do pražského klubu N11

Severský duch ABSOLUT vodky vstupuje do pražského klubu N11

Kdo někdy navštívil vyhlášený Music club N11 nedaleko Národního divadla v samém srdci Prahy, našel přesně to, co hledal – ...

Číst více

Nejnovější články

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Stres je spouštěčem řady civilizačních chorob, pokud ale pravidelně berete naší páteční medikaci, nemusíte se vůbec ničeho obávat....

Číst více
Výherci z Maxima 12/2016

Výherci z Maxima 12/2016

Výherci soutěží z prosincového Maxima.

Číst více
Výherci z Maxima 11/2016

Výherci z Maxima 11/2016

Výherci soutěží z listopadového Maxima.

Číst více
Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská megadávka pátečních gifů ochrání preventivně i od novoroční kocoviny. A jestli ne, tak si je holt v neděli dejte znovu.

Číst více