Bublinová líheň

Bublinová líheň

Jak a kde se ‚rodí’ bubliny v pivu

Už dávno jsem si všiml, že když dostanu pivo, objevují se bublinky jen v několika místech na dně a po stranách sklenice. Jak to?Roman, Cheb

Tahle místa mají své speciální jméno – říká se jim nukleační body. Jsou to mikroskopické prasklinky, rýhy či jiné defekty na stěnách nádoby. Jedná se o obecný fyzikální jev, který můžete sledovat nejen ve sklenici s pivem, ale třeba i v hrnci vody těsně před bodem varu. Když se voda zahřívá, tvoří se v ní bubliny páry. Musejí být však dost velké na to, aby se z tekuté vody dostaly ven. Prostor k jejich růstu poskytují právě nukleační body. A stejně jako vroucí voda se chovají i kapaliny sycené oxidem uhličitým. V lahvi nebo v sudu je pivo natlakované, takže bubliny nemají kam uniknout, ale když se dostanou do sklenice, začnou se spojovat do větších bublin. Úplně nejlépe to uvidíte, když do piva nasypete sůl.

Sdílejte:TwitterFacebookVytiskněte si:TisknoutTisknout
Tisknout

Další z rubriky

Hyperloop – Budeme cestovat do Bratislavy potrubím?

Hyperloop – Budeme cestovat do Bratislavy potrubím?

V Americe mají za sebou první, zatím velmi krátký, test přelomového způsobu cestování. Společnost Hyperloop One dál ...

Číst více
Prdí taky ryby?

Prdí taky ryby?

Jana Ch. nám poslala tenhle záludný dotaz: "Ahoj Maxime! Naše dcera nás nedávno při pohledu do akvárka počastovala otázkou: A ...

Číst více
Billy Mitchell, první člověk, který porazil Pac Mana

Billy Mitchell, první člověk, který porazil Pac Mana

Billy Mitchell je první - a dost možná dosud jediný - člověk, který dokázal pokořit Pac Mana. Jako první v roce 1999 došel až na konec hry ...

Číst více
Jsou plnovousy zdraví škodlivé?

Jsou plnovousy zdraví škodlivé?

Yellen, asi fousáč, nám položil tuhle zapeklitou otázku, a tak my odpovídáme.

Číst více

Nejnovější články

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Stres je spouštěčem řady civilizačních chorob, pokud ale pravidelně berete naší páteční medikaci, nemusíte se vůbec ničeho obávat....

Číst více
Výherci z Maxima 12/2016

Výherci z Maxima 12/2016

Výherci soutěží z prosincového Maxima.

Číst více
Výherci z Maxima 11/2016

Výherci z Maxima 11/2016

Výherci soutěží z listopadového Maxima.

Číst více
Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská megadávka pátečních gifů ochrání preventivně i od novoroční kocoviny. A jestli ne, tak si je holt v neděli dejte znovu.

Číst více