Tekuté vitamíny

Tekuté vitamíny

Rozhovor s Kamilem Kutinou (33) z palírny Radlík

Chci se opít originálem. Jak na to?

Buď si doma sám zkvasíte ovoce a my vám ho vypálíme. Litr 50 % pálenky vás vyjde na 120 Kč. Nebo ovoce přivezete a my už se o všechno postaráme sami. Za litr pak dáte 139 Kč.


To je míň než za tuzemák!

Pěstitelská pálenka je tak levná díky poloviční dani. Můžete si jí ale vypálit jen 60 litrů na domácnost za rok a nesmíte ji prodávat.


Teď se kolem silnic válí spousta jablek a švestek…

Podle zákona musí být ovoce z vaší zahrady.


Jak zjistíte, kde jsem ho vzal?

My to neřešíme – prostě nám podepíšete prohlášení a je to na vaše triko. Občas ale přijdou celníci, někoho si vyberou a musí jim ukázat svou zahradu. Pokud ji nemá, je v průšvihu.


Kolik ovoce budu potřebovat?

Z 300 kilo může být až třicet litrů pálenky. Když přivezete aspoň 200 litrů kvasu, uděláme vám samostatnou várku. Pak máte jistotu, že je to opravdu z vašeho ovoce. A pálení si můžete sám pohlídat, koštovat, vzít sem kamarády…


…a udělat si kalbu přímo v palírně?

Jo, občas se nám tu sejde menší společnost s kytarou nebo harmonikou.


Jak dlouho předem se musím objednat?

Pokud chcete vypálit samostatnou várku, asi půl roku. Naše vínovice vyhrála Floru Olomouc 2006, za malinovici, vínovici a calvados jsme získali cenu Unie destilatérů za nejlepší kolekci 2008, třešňovice vyhrála svou kategorii na Trnkobraní 2008… Dnes už proto máme asi 5000 zákazníků. Jsou to nadšenci, koníčkáři. Třeba pán, který na své zahradě každý rok nasbírá 200 kilo borůvek!


Mají ti lidi něco společného?

Jsou víc v pohodě než normální populace.


Co všechno se dá pálit?

Jakékoli ovoce, ve kterém je dost cukru. Češi nejvíc pálí jablka. Někdo je jen rozdrtí, ale nejlepší calvados je z čistého moštu. Pálí se i hrušky, švestky, mirabelky, meruňky, třešně, jeřabiny…


Co třeba kiwi, banány nebo ananas?

Zákon o pěstitelském pálení to neumožňuje. Exotické ovoce smíme pálit jen v režimu lihovaru, ale tam už není zvýhodněná daň, takže ‚speciály’ vycházejí dráž. Na rozdíl od pěstitelské pálenky je ale zase smíme prodávat.


Jaké nejzajímavější věci jste pálil?

Fíky, bezinky, jahody, mandarinky, maliny… Nejradši mám nesmírně aromatickou hruškovici z odrůdy Williams nebo pálenku z divokých jeřabin.


Jak pálenku správně pít?

Nejčastější chybou je vychlazení. Na rozdíl od vodky se pálenka musí podávat při pokojové teplotě, aby se plně rozvinulo aroma ovoce.


Jak poznám produkt ‚černého’ pálení?

Už podle ceny. Pokud vám někdo nabízí litr pod 250 Kč, vzhledem k dani už jde pod náklady.


Je pravda, že nejlepší je třikrát přepalovaná?

Nesmysl – to byste získal skoro čistý líh! Ovocné destiláty se pálí jen dvakrát. Nežádoucí příměsi se tak oddělí, ale aroma zůstane. Jen musím pořád koštovat, a když začne téct ‚ocas’, zarazit to.


Příjemná práce! Denně se zadarmo opijete…

To nesmím – stačí malá nepozornost a odporně nakyslým ‚ocasem’ bych zkazil celou várku. Každý den ráno si ale dám jednoho ‚zdravotního’.


Nestahují se vám sem notorici?

Pravá ovocná pálenka je pro ně příliš drahý luxus. A navíc tu máme pořádnou mříž.

 

Sdílejte:TwitterFacebookVytiskněte si:TisknoutTisknout
Tisknout

Další z rubriky

Příští rok přijdou na trh hodně realistické sexuální robotky

Příští rok přijdou na trh hodně realistické sexuální robotky

Totálně realistické "nafukovací panny" nejsou žádnou extra novinkou, nejnovější typy firmy Abyss Creations ale i tak posouvají ...

Číst více
Katolíci šílí z téhle fotky finalistek Miss Bumbum

Katolíci šílí z téhle fotky finalistek Miss Bumbum

Soutěž Miss Bumbum, jak už jistě víte, hledá každoročně tu nejlepší prdelku Brazílie. Letos se finalistky postaraly v téhle těžce ...

Číst více
Opilec s brutálním zářezem se stal hrdinou další photoshopové bitvy

Opilec s brutálním zářezem se stal hrdinou další photoshopové bitvy

Tohodle chudáka bez kalhot pověsili nejspíš jeho hodní kamarádi za plot tak, že mu vytvořili naprosto monstrozní trenýrkový ...

Číst více
Drsný jestřáb je větší tvrďák než Jason Statham

Drsný jestřáb je větší tvrďák než Jason Statham

Hlavním hrdinou poslední photoshopové bitvy se stal tenhle jestřáb s výrazem a postojem toho největšího hollywoodského tvrďáka.

Číst více

Nejnovější články

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Stres je spouštěčem řady civilizačních chorob, pokud ale pravidelně berete naší páteční medikaci, nemusíte se vůbec ničeho obávat....

Číst více
Výherci z Maxima 12/2016

Výherci z Maxima 12/2016

Výherci soutěží z prosincového Maxima.

Číst více
Výherci z Maxima 11/2016

Výherci z Maxima 11/2016

Výherci soutěží z listopadového Maxima.

Číst více
Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská megadávka pátečních gifů ochrání preventivně i od novoroční kocoviny. A jestli ne, tak si je holt v neděli dejte znovu.

Číst více