Loupací průmysl

Loupací průmysl

Jaké stroje zbavují ovoce slupky, než ho zavaří do konzervy? Žádné stroje, ale ruce!

Jak se loupe ovoce, především mandarinky, do kompotů? Číňanů je hodně, ale nedokážu si představit, že by jich seděla miliarda a loupali je ručně.
poslal Jirka z Prahy

Existují stroje na loupání brambor, jablek a podobných věcí s tvrdou slupkou, stejně jako postupy na loupání choulostivějšího ovoce, třeba právě mandarinek.

Ty se nejdřív spaří horkou vodou a poté ponoří do louhu, který sežere slupku a albedo, což je ta bíložlutá pěnovitá hmota na vnitřní straně slupky a mezi jednotlivými dílky. Kdyby tam zůstala, byl by výsledný kompot nepoživatelně hořký.

Na podobném principu pracují i novější chemické postupy, kdy se mandarinky zavírají do lázně s enzymatickými preparáty a ty se pak díky vysokému tlaku ‚vsáknou’ do měkkých částí a ‚vyžerou’ je. Ať už se jedná o postup vyloženě chemický, nebo biochemický, jsou pak mandarinky (teď již rozpadlé na jednotlivé dílky) proprány v několika vodních lázních.

Vy si ale, Jirko, budete muset představit ty Číňany – podle společnosti Hamé totiž jejich čínský dodavatel loupe své mandarinky ručně a tento způsob se prý používá pro většinu mandarinkových kompotů dodávaných na evropské trhy.



Stroj na loupání citronů v italské firmě Pallini. Kůru je třeba odstranit z citronů velmi pečlivě a opatrně, aby v ní byly zachovány všechny aromatické látky. Kůra se pak totiž maceruje v lihu, a vzniká tak citronový likér Limoncello:




A tady vidíte, jak to vypadá v továrně na normální balené pomeranče a mandarinky:


Sdílejte:TwitterFacebookVytiskněte si:TisknoutTisknout
Tisknout

Další z rubriky

Příští rok přijdou na trh hodně realistické sexuální robotky

Příští rok přijdou na trh hodně realistické sexuální robotky

Totálně realistické "nafukovací panny" nejsou žádnou extra novinkou, nejnovější typy firmy Abyss Creations ale i tak posouvají ...

Číst více
Katolíci šílí z téhle fotky finalistek Miss Bumbum

Katolíci šílí z téhle fotky finalistek Miss Bumbum

Soutěž Miss Bumbum, jak už jistě víte, hledá každoročně tu nejlepší prdelku Brazílie. Letos se finalistky postaraly v téhle těžce ...

Číst více
Opilec s brutálním zářezem se stal hrdinou další photoshopové bitvy

Opilec s brutálním zářezem se stal hrdinou další photoshopové bitvy

Tohodle chudáka bez kalhot pověsili nejspíš jeho hodní kamarádi za plot tak, že mu vytvořili naprosto monstrozní trenýrkový ...

Číst více
Drsný jestřáb je větší tvrďák než Jason Statham

Drsný jestřáb je větší tvrďák než Jason Statham

Hlavním hrdinou poslední photoshopové bitvy se stal tenhle jestřáb s výrazem a postojem toho největšího hollywoodského tvrďáka.

Číst více

Nejnovější články

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Páteční gify jsou vitamíny 21. století

Stres je spouštěčem řady civilizačních chorob, pokud ale pravidelně berete naší páteční medikaci, nemusíte se vůbec ničeho obávat....

Číst více
Výherci z Maxima 12/2016

Výherci z Maxima 12/2016

Výherci soutěží z prosincového Maxima.

Číst více
Výherci z Maxima 11/2016

Výherci z Maxima 11/2016

Výherci soutěží z listopadového Maxima.

Číst více
Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská nálož pátečních gifů

Předsilvestrovská megadávka pátečních gifů ochrání preventivně i od novoroční kocoviny. A jestli ne, tak si je holt v neděli dejte znovu.

Číst více